На начало июля текущего года в РК числилось 8,8 млн голов крупного рогатого скота — на 8,3% больше, чем годом ранее. В том числе поголовье коров выросло на 16,3%, достигнув 4,5 млн голов.

Тем временем в хозяйствах страны в живом весе было забито и реализовано на убой 352,5 тыс. тонн крупного рогатого скота (на 1,4% меньше, чем годом ранее), в убойном весе — 182,3 тыс. тонн (минус 1,1% за год).

В живом весе наибольшие показатели были зафиксированы в хозяйствах Туркестанской (48,2 тыс. тонн), Алматинской (36,9 тыс. тонн) и Актюбинской (33,9 тыс. тонн) областей. По забою и реализации в убойном весе показатели этих регионов таковы: Туркестанская область — 25,3 тыс. тонн, Алматинская — 18,6 тыс. тонн, Актюбинская — 17,3 тыс. тонн.

Что насчёт цен на говядину — любимое мясо казахстанцев? По итогам июля текущего года стоимость этого мяса с костями выросла на 1,8% в месячной и на 19% в годовой динамике.

В региональном разрезе наибольшее месячное удорожание было зафиксировано в Шымкенте (на 9,6%), а также в Жетысуской (на 5,8%), Туркестанской (на 4,5%), Северо-Казахстанской (на 4,3%) и Мангистауской (на 2,9%) областях, наименьшее — в Актюбинской и Костанайской областях (на 0,1% в каждом из регионов). При этом на уровне предыдущего месяца цены на говядину с костями остались только в Абайской области и в Алматы.

В годовой динамике наибольший рост цен наблюдался также в Шымкенте: на 34,3%. Далее следуют Улытауская (на 27,6%) и Акмолинская (на 26,5%) области. Наименьшее годовое удорожание было отмечено в Атырауской области (на 10,2%), Алматы (на 12,4%) и Астане (на 12,5%).

Средняя по РК стоимость килограмма говядины с костями в июле составила 3,2 тыс. тг. Среди крупных городов самые высокие цены были зафиксированы в Усть-Каменогорске, Актау и Шымкенте: по 3,5 тыс. тг за кг. Наименьшие цены наблюдались в Уральске и Актобе (по 2,8 тыс. тг за кг в каждом из регионов), а также в Атырау (2,9 тыс. тг).

Таким образом, с учётом среднемесячной заработной платы по стране казахстанцы могут приобрести в среднем 127,2 кг говядины в месяц*.

Лидерами в региональном разрезе по этому показателю стали жители Атырау (217,4 кг), Жезказгана (165,8 кг) и Актау (163,9 кг).

Наименьший объём говядины на одну номинальную зарплату могут позволить себе жители Шымкента (90,5 кг), Петропавловска (92,2 кг) и Конаева (94,6 кг).

Для справки: в Астане показатель составляет 158,8 кг, в Алматы — 162,3 кг.

* в расчётах использовались показатели среднемесячной заработной платы в крупных городах страны (2024 год) и цены на говядину в тех же городах (июль 2025 года)

Давайте сравним доступность говядины в Казахстане и в других странах.

Для этого мы использовали данные сервиса Numbeo, а именно показатели среднемесячной чистой (после уплаты налогов) зарплаты и цены на говядину (бедренную часть).

В результате оказалось, что на 13 августа текущего года в Казахстане на одну заработную плату можно приобрести 78 кг говядины. С таким результатом РК занимает 63-е место в мире из 127.

Среди стран СНГ лучше, чем в Казахстане, обстоят дела по этому показателю в Беларуси, где жители на одну зарплату могут позволить себе 93,8 кг говядины, а также в России, где показатель составил 79,3 кг. Ниже РК оказались Молдова (77,4 кг), Украина* (66,5 кг), Кыргызстан (54 кг), Узбекистан (53,4 кг), Армения (48,9 кг), Азербайджан (46,1 кг) и Таджикистан (25,5 кг).

В мировом рейтинге лидерами стали Катар (348,2 кг), Кувейт (312,6 кг) и Остров Мэн (302,1 кг). Наименьшие показатели достались Кубе (3,4 кг), Сирии (4,3 кг) и Эфиопии (16 кг).

* у Украины в СНГ по целому ряду причин спорный статус