Наступил традиционный сезон бахчевых — рынки и прилавки казахстанских городов наполнились сочными арбузами и ароматными дынями. В разгар сбора урожая мы проанализировали статистику и проследили, как меняются валовой сбор этих культур и цены на них.

Начнём с прогнозов. Согласно предварительным данным Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, общая посевная площадь бахчевых культур в текущем году составила 83,1 тыс. гектаров. Показатель за 2025-й был намного больше: 93,8 тыс. гектаров. Однако в этом случае было бы неправильно говорить о сокращении посевных площадей под арбузы и дыни, так как в 2025 году специалисты БНС учитывали в общих данных не только фермеров и ИП, но и хозяйства населения. В 2026-м последняя категория в отчётах не значится. При этом без хозяйств населения показатель за 2025 год составлял 84,3 тыс. га. Отсюда следует, что в текущем году площадь бахчей сократилась всего на 1,4%, что может в итоге и не оказать заметного влияния на объём собранного урожая.

Сбор урожая арбузов и дынь в самом разгаре, а итоговые данные станут известны только зимой. Пока же мы можем проследить ситуацию в этом секторе растениеводства за последние несколько лет. Согласно статистике, валовой сбор бахчевых культур с 2020-го ежегодно варьируется в пределах 2,4–2,8 млн тонн. По итогам прошлого года он составил 2,5 млн тонн, сократившись в сравнении с 2024-м всего на 0,5%. Однако при сохранении общего объёма сбора изменилась его структура. В частности, валовой сбор арбузов вырос на 21,7%, до 1,2 млн тонн. В то же время урожай дынь уменьшился на 14,8%, до 1,3 млн тонн. Это может быть связано с перераспределением посевных площадей в пользу более востребованных культур.

Внутренний рынок Казахстана насыщен собственными бахчевыми культурами. Об этом косвенно свидетельствует статистика импорта этих товаров в РК. Объём поставок в 2025 году в сравнении с валовым сбором собственного урожая был минимальным: 65,6 тыс. тонн, против 2,5 млн тонн (то есть всего 2,7%). Закупки извне носят скорее компенсационный характер и зависят от локальных урожаев и сезонных колебаний, а не формируют основу потребления. Таможенная статистика показывала рост импорта в 2024 и 2025 годах. При этом в январе–мае 2026-го объёмы импорта бахчевых сократились на 11,2%, с 16 тыс. до 14,3 тыс. тонн.

Параллельно с насыщением внутреннего рынка заметно укрепляются экспортные позиции: фермеры продолжают наращивать продажи в Россию. Несмотря на сокращение показателя в 2020–2022 годах (с 155,7 тыс. до 53,4 тыс. тонн), уже с 2023 года экспорт начал восстанавливаться. По итогам прошлого года казахстанские бахчеводы отправили за границу 107,6 тыс. тонн (плюс 44,2%), что отражает растущий внешний спрос и расширение географии поставок. Помимо РФ казахстанские бахчевые культуры отправляются в Кыргызстан, Беларусь и Монголию. В январе–мае текущего года тренд продолжился: экспорт увеличился в 2,4 раза.

Какие страны завозят бахчевые в Казахстан? Главный поставщик — соседний Узбекистан. Сразу 91,3% арбузов и 75% дынь поставок в РК в прошлом году пришлось именно на РУ. Прочные торговые связи с Казахстаном и короткие логистические маршруты позволяют этому южному соседу держать самую низкую расчётную стоимость тонны привозных арбузов и дынь в РК и продолжать наращивать объёмы поставок.

В целом импорт арбузов в Казахстан в январе–декабре прошлого года вырос на 27,8%. За 51,7 тыс. тонн этих бахчевых поставщики из других стран получили 13,6 млн долл. США (плюс 66,9%). В сегменте дынь картина иная: общий импорт сократился как в натуральном, так и в стоимостном выражении: на 4% и на 31,6% соответственно. Это произошло из-за перестроения ценовой политики со стороны Узбекистана. При росте физических объёмов на 2,5% стоимостный объём поставок из РУ уменьшился на 37%. На сокращение оказал влияние и другой крупный поставщик, Китай: минус 18,1% в тоннах и минус 23,4% в деньгах.

Арбузы и дыни не входят в перечень продовольственных товаров, по которым эксперты БНС отслеживают индексы потребительских цен. Показатель, который может помочь оценить динамику изменения розничной стоимости этих товаров — абсолютные значения цен на эту сельхозпродукцию на рынках. Последние актуальные данные — за июнь 2026 года. Согласно информации источника, в первый летний месяц, когда казахстанские бахчеводы на юге уже собирают первый урожай, арбузы в РК стоили 261 тг за кг. В сравнении с июнем прошлого года цена выросла на 16%. Дыни в казахстанских городах в начале лета продавались по 434 тг за кг — на 4,4% меньше, чем в июне 2025-го. Данные за последние два года показывают, что именно в июне, на старте сезона цена на бахчевые бывает самой высокой. Уже в июле она резко падает, а в августе достигает минимума.

Индекс цен производителей — другой индикатор, позволяющий наблюдать за оптовыми ценами на бахчевые, — дополняет картину, показывая, как меняется доходность ценообразования со стороны сельхозпроизводителей из года в год. Судя по данным БНС, с осени 2025-го бахчеводы вынуждены были ускорить рост цен на арбузы. Показатель поднялся до максимального за последние два года уровня: 105,9%. Важно: этот рост был основан на низкой базе 2025-го. В сегменте дынь динамика оказалась более устойчивой. После незначительного повышения во второй половине 2024 года индекс продолжил плавный рост: до 104,7% в конце 2025-го и первом полугодии 2026-го.