Праздновать придётся дома, но готовить Наурыз коже всё равно стоит. Обзор цен на ингредиенты традиционного праздничного блюда
19 марта 2020
61
Госорганы уверяют, что нехватка продуктов казахстанцам не грозит
Долгие выходные, связанные с традиционным празднованием Наурыза, в текущем году из-за коронавирусной инфекции пройдут без привычных массовых культурных мероприятий. В связи с пандемией президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев подписал указ о введении в республике чрезвычайного положения. Объявление ЧС подразумевает приостановление деятельности торгово-развлекательных центров, кинотеатров, театров, выставок и других объектов с массовым скоплением людей, ввод карантина, осуществление масштабных санитарно-противоэпидемических мероприятий и запрет на проведение зрелищных, спортивных и других массовых мероприятий, а также семейных и памятных мероприятий.
Традиционное для Наурыза блюдо — Наурыз коже — нередко готовили в расчёте на массовое угощение и продажу прямо на масштабных празднованиях. В этом году Наурыз коже придётся готовить дома, в расчёте исключительно на свою семью. Напомним, как готовится это блюдо, и оценим текущую стоимость основных ингредиентов. Вариантов приготовления Наурыз коже очень много, однако основные компоненты одинаковы: вода, соль, мясные, мучные, молочные продукты и крупы.
Основа блюда — мясной бульон, также кроме мяса можно использовать субпродукты, например, печень и почки. В блюдо добавляют муку или лапшу, используют одну или несколько круп, включая рис, или же без него. Основной принцип — число 7: именно 7 ингредиентов символизируют дальнейшее благополучие на будущий год. Заправляется Наурыз коже обязательно молоком, а чаще — молочнокислым продуктом, айраном, иногда добавляется сливочное масло.
К марту самый дорогой вид мяса, конина (мякоть с костями), обходился казахстанцам в 2063 тг за кг — на 1,2% дороже, чем месяцем ранее, и сразу на 15,9% — чем год назад. Говядина (лопаточно-грудная часть) обходилась в среднем в 1833 тг за кг, +1% за месяц и +17,3% — за год; баранина (мякоть с костями) — в 1743 тг за кг, +1,4% за месяц и +18,2% — за год. Говяжья печень стоила 997 тг за кг, +8,3% за год.
Среди круп дороже всего казахстанцам обходится рис (376 тг за кг, +16,4% за год), пшено (373 тг за кг, сразу +46,8% за год) и овсяная крупа (352 тг за кг, +6,7% за год).
Пшеничная мука высшего сорта к марту выросла в цене до 202 тг за кг (+24,2% за год), первого — до 170 тг за кг (сразу +28,5%). Лапша стоила в среднем 640 тг за кг (+8% за год), вермишель — 299 тг за кг (+14% за год), рожки — 298 тг за кг (+16,3%).
Кефир обходился в среднем в 300 тг за литр (+4,7% за год), сливочное масло — в 2447 тг за кг (+13,3% за год), пастеризованное молоко — в 256 тг за литр (+7,2%), сырое молоко — в 228 тг за литр (+6,7%).
Соль подорожала всего на 0,8% за год, до 52 тг за кг.
Всего за одну неделю — с 3 по 10 марта — говядина выросла в цене ещё на 0,3%, масло — на 0,2%, молоко — на 0,1%, гречневая крупа — сразу на 0,4%. Цены на муку, рожки и кефир не изменились, рис и соль подешевели на 0,1%. В целом социально значимые продовольственные товары за неделю выросли в цене на 0,1%, с начала года — на 0,7%.
Напомним, министр сельского хозяйства РК Сапархан Омаров уверил, кто голод и дефицит продуктов питания во времена пандемии казахстанцам не грозят: он отметил, что в республике имеется 1,2 млн тонн социально значимых товаров. Этих запасов, по словам главы Минсельхоза, хватит на полгода.
«Основной наш продукт — мука пшеничная, мы производим 2 млн тонн. Этого достаточно для обеспечения внутреннего потребления на 204%. Рис производится в объёме 144 тыс. тонн, потребность — 76 тысяч тонн, закрываем на 190%. Макароны производятся в объёме 165 тысяч тонн, потребляется 150 тысяч тонн, обеспеченность — 108%», — сказал Сапархан Омаров. «По другим направлениям: говядина, свинина, баранина, конина — обеспеченность есть. По говядине — 96%, свинине — 99%, баранине — 101%, конине — 90%», — передаёт слова главы ведомства МИА «Казинформ».
Популярные статьи
Смотреть всеРыбоводство как стартап: благодаря господдержке в РК резко вырос интерес бизнеса к выращиванию рыбы
Запасы аквакультуры в Казахстане за несколько лет увеличились в 3,4 раза В Казахстане наблюдается активный рост производственных показателей в рыбоводстве. Читать далее...
11 января 2024
78581
В какие страны Казахстан экспортирует больше всего муки?
Производство муки в стране выросло на 1% За январь–октябрь 2023 года в РК произвели 2,7 млн тонн муки из зерновых Читать далее...
29 декабря 2023
78191
«Железные кони» рвутся в путь: выпуск легковых автомобилей в РК подскочил на 42%
Рост производства, активная локализация и новые заводы: как развивается автопром РК? Машиностроение Казахстана становится локомотивом сегмента переработки, причём как Читать далее...
16 октября 2023
77758
Действительно ли лесникам увеличили зарплаты на 100%?
Проверяем, как выполняются обещания по оснащению и финансированию лесной отрасли Прошло полгода после масштабного лесного пожара, произошедшего в резервате «Семей Читать далее...
10 ноября 2023
77582
Продажи сигарет в РК взлетели на 69% за год
Производство табачных изделий за январь–декабрь 2023 года составило в стоимостном выражении 283 млрд тг, против 287,9 млрд тг за аналогичный Читать далее...
30 января 2024
75245
На объекты ВИЭ приходится уже почти 6% выработки электроэнергии в РК. Это всё ещё очень мало, но заметно лучше, чем было ранее
По итогам прошлого года инвестиции в основной капитал в сфере производства электроэнергии в РК достигли 451,4 млрд тг — на Читать далее...
29 января 2024
74255
Может ли в Казахстане повториться ЧП с оторвавшейся дверью самолёта Boeing 737 MAX 9?
Неожиданное продолжение получил инцидент с оторванной во время полёта дверью самолёта Boeing 737 MAX 9, который 5 января этого года Читать далее...
1 февраля 2024
72219
Сотни строительных объектов в РК возводятся без лицензий и разрешений
Проблемы, связанные с деятельностью недобросовестных застройщиков и обманом дольщиков, остаются крайне актуальными в РК. Время идёт, предпринимаются меры, но население Читать далее...
20 февраля 2024
71926
Женщины руководят каждым четвёртым сельхозпредприятием в РК и зарабатывают при этом больше мужчин
В РК увеличилась доля компаний — производителей сельскохозяйственной продукции, которыми управляют женщины. Теперь каждое четвёртое (27,5%) фермерское хозяйство, компания или Читать далее...
31 января 2024
71714
Кондитерские изделия подорожали на 12%, булочки и прочая выпечка — на 14%
В некоторых регионах рост цен был значительно выше Сладости для казахстанцев очень важны. С чем же пришлось столкнуться закупившимся к Читать далее...
12 января 2024
70228
Потребление мяса и мясопродуктов в Казахстане увеличилось на 4%
В то же время цены на мясо и мясные продукты выросли на 9% За январь–сентябрь текущего года в РК произвели Читать далее...
3 ноября 2023
66596
Свинина подорожала на 8% за год
Поголовье свиней в РК сократилось на 4%, падёж увеличился на 14% По итогам января–ноября 2023 года в стране произвели 21,9 Читать далее...
16 января 2024
66583
По темпам развития МСБ Талгарский район стал одним из лучших в Алматинской области
В районе работают около 20,4 тысячи предпринимателей В первом полугодии 2023 года в Алматинской области работали 133,5 тыс. субъектов малого Читать далее...
15 января 2024
66501
Автопром — один из драйверов обрабатывающей промышленности РК
Три из пяти проданных в Казахстане автомобилей — местного производства Промышленность РК за 2021 год показала рост на 3,8% по Читать далее...
13 апреля 2022
66288
Пассажироперевозки по железной дороге, как и грузоперевозки, выросли на 2% за год
Доходы предприятий в секторе за неполный год уже составили 1,5 триллиона тенге За январь–ноябрь 2023 года железнодорожным транспортом перевезли 18,2 Читать далее...
25 декабря 2023
65733