В январе текущего года цены на молочные продукты в РК выросли на 0,5% за месяц и на 10,4% за год. В том числе питьевое молоко подорожало в годовой динамике на 14,4%, консервированное молоко — на 13,9%, кисломолочные продукты — на 9,9%. Среди последних йогурт вырос в цене на 6% за год, кефир 2,5% жирности — на 11,9%, сметана — на 9,7%, творог 5%–9% жирности — на 9,2%, твёрдый сыр — на 4,8%.

В региональном разрезе наибольшее удорожание в секторе наблюдалось в Улытауской области: на 18,1%. Среди антилидеров также оказались Западно-Казахстанская (на 17,8%) и Мангистауская (на 15,4%) области. Наименьший годовой рост цен был зафиксирован в Шымкенте: на 2,5%.

По итогам января текущего года производство молочных продуктов в РК составило 41,6 млрд тг — на 0,9% больше в деньгах, чем годом ранее.

В натуральном выражении выпуск обработанного жидкого молока и сливок составил 47,6 тыс. тонн — на 1,6% меньше, чем за аналогичный период 2023 года. Сократилось также производство мороженого и пищевого льда (на 27,9%, до 1,3 тыс. тонн), сгущённого молока и сливок (сразу на 38%, до 373 тонн).

В то же время увеличился объём выпуска сыра и творога (на 60,6%, до 4,1 тыс. тонн), молока в твёрдой форме (на 17,6%, до 321 тонны), йогурта и прочих подобных кисломолочных продуктов (на 5,8%, до 19,5 тыс. тонн), а также сливочного масла и спредов (на 1%, до 2,1 тыс. тонн). При этом среди кисломолочных напитков производство кумыса выросло на 14,9%, до 131 тонны, а выпуск шубата, напротив, уменьшился на 3,4%, до 253 тонн.

За январь–декабрь прошлого года местные компании смогли обеспечить спрос (реализацию на внутреннем рынке плюс экспорт) на обработанное молоко и сливки на 95%. Импорт вырос на 21,9%, до 31,8 тыс. тонн, но это составило лишь 5% от ресурсов. Практически вся продукция была реализована на внутреннем рынке: 626,1 тыс. тонн — на 6,9% больше, чем годом ранее.

Неплохим был и уровень обеспечения местной продукцией по йогурту и прочим подобным кисломолочным продуктам (на 83,5%), мороженому (на 83%) и сливочному маслу (на 77,7%).

При этом Казахстан зависим от импорта молока в твёрдой форме — здесь рынок обеспечен отечественными товарами всего на 19,1%. Есть проблемы и с сырами и творогом: всего 44,3% спроса обеспечено местным производством.

Заметим: может вырасти экспорт в РК российской молочной продукции. С 1 января текущего года Россия увеличивает размер компенсации затрат на транспортировку для экспортёров молочной продукции с 25% до 100%, сообщает Хабар24.